餐飲業逐漸回歸 食材品質配貨或成新關注點
來源: 中國江西網 2020-03-23 15:49 我要評論 井岡山報社融媒體
“我們的原材料供應現在不成問題,大部分都是本地直接拿貨。隨著物流行業和道路交通恢復,從外地采購的原材料也能跟上供應?!?/span>

中國江西網/吉安頭條客戶端訊 見習記者劉宇歆、周雪莉、記者曾慶揚攝影報道:“我們的原材料供應現在不成問題,大部分都是本地直接拿貨。隨著物流行業和道路交通恢復,從外地采購的原材料也能跟上供應。”3月19日,在吉安市餐飲行業全面有序恢復正常營業的第二天,永叔路的一家粉面館店主向記者進行了介紹,市民們對店內食材的品質似乎更為關注。

商場餐飲店門口的溫馨提示

“進入商場或者店面用餐前,店家都會要求我們測量了體溫。而且用餐時候才摘口罩。服務員人員也會提醒我們使用公筷,在店內用餐的話口感與體驗比較好,能夠更好地享受店內的服務”,市民周先生表示,店內的一系列嚴格有效的防疫措施其實讓自己在這方面并沒有多少顧慮。

記者看到,在許多餐飲店鋪的門前都放置著個人消毒用品且張貼著店鋪內各個時段的消殺情況,主張使用“分餐制”與“公筷”。在用餐時段,店鋪內入座嚴格按照“隔桌就餐”,“圓桌隔開坐”的要求,沒有形成聚集。部分店鋪內還有廣播循環播放著“請掃碼下單,取餐后少逗留”的溫馨提示。這一系列的措施讓前來就餐的市民放心不少。

粉面店恢復堂食

隨著餐飲行業逐漸恢復正常營業,消費需求的不斷增大,確保食材來源與品質也成為了重中之重。一家螺螄粉店的店主告訴記者,目前他店內的食材除了少部分特色食材是來自于省外、依靠前期儲備或正在運輸。其余的都是最近在本地采購來的。在購物中心內的一家連鎖餐飲店鋪為了恢復店內就餐,從3月16日就開始了備貨,主要食材來自本地或者公司進行配貨。而記者走訪的餐飲店中,有些是前一陣子已開通外賣的,有些則是本身訂單量不是很大的小餐飲,基本上也不存在食材囤積的問題。

目前,省內疫情防控態勢積極向好,但戰“疫”還沒有完全結束。在外出就餐時,市民朋友仍需戴好口罩,避免扎堆,積極做好個人防護措施。

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