遂川禾源:五老漢30余載榨“放心油”
近日,在遂川縣禾源鎮小黃坑村,5個平均年齡70歲的老漢在使用古法榨油。上炕、粉碎、蒸制、上槽、開扣……程序繁復,卻只收取極其微薄的工費。

彭志強、李書哲 文/圖

近日,在遂川縣禾源鎮小黃坑村,5個平均年齡70歲的老漢在使用古法榨油。上炕、粉碎、蒸制、上槽、開扣……程序繁復,卻只收取極其微薄的工費。

開扣

開扣

榨油坊原是村里的老碾米廠,自從他們合伙買下來后便開始榨油,從年富力強干到花甲之年,一干就是30余載。從開槽到散槽的日子,老人們一起勞動、聊天、吃飯,再喝點小酒,是一段難得的愜意時光。

榨油

榨油

“兒孫們都外出務工了,以后會這手藝的人也越來越少了。上炕要掌握火候,踩敷得從旁邊壓向中間……”干完活的葉廷菊坐在板凳上,邊點燃手里的煙邊感慨。

倒油

倒油

據年紀最大的葉章生老人回憶,最忙碌時一天曾榨過千余斤油。去年木梓收成好,大家便將榨油所得收入全部用來添置了新機器。今年受天氣影響,木梓產量較低,出油也就不多。

每至秋冬,周邊村民都會摘下木梓送來,再挑回“放心油”。

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