井岡山客家文化的傳承守護者 ——井岡山立成食品有限公司創業記
來源: 吉安新聞網 2019-07-31 08:18 我要評論 井岡山報社融媒體
如今,“李記麻花”這一品牌在井岡山已是家喻戶曉、人人皆知,都說這是“放心食品?!苯衲昶咴陆M織“大雨無情,立成有愛”活動,八月組織“捐資助學,立成祝你成......

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革命搖籃井岡山新城區,有一家開張不久的企業:井岡山立成食品有限公司。短短三年時間,它脫穎而出,去年銷售量突破3000萬元?,F有員工120人,均為井岡山當地農民,為他們脫貧致富開辟了一條好途徑。公司成功的秘訣就是對客家傳統食品文化的傳承守護和改革創新!這位傳承守護者就是李黃兵!

該公司董事長李黃兵,七十年代生于井岡山市茨坪新村,地地道道的本地人。一九九四年,分配到井岡山市廣電局黃洋界差轉臺工作,后考入市電視臺,當起了記者。他做起事來有一種拼命三郎的勁頭和直率果敢的性格。他采訪的上央視的要聞要事達30多條之多,在電視臺當記者一晃就十年。2008年7月的一天,他采訪了一位世代做麻花的老師傅。七十多歲的老人憂心忡忡,跟他說: 這項傳了幾代的麻花手藝,就要失傳斷代了,因為麻花食品不賺錢,兒女們對這項手藝不屑一顧,都跑到廣東深圳等地打工去了。如今他們工作順心,有滋有味,根本不想接長輩的麻花手藝!李黃兵聽了心里不由一動:這項客家傳承千年的手藝不能丟,老祖宗的東西不能丟!這一傳統要繼承守護、改革創新!2009年,政策鼓勵全民創業,他順應潮流也下海去闖蕩,就是要圓他的初心之夢。

春節后,他上路了,出外學藝,遍訪名師,專門學炸麻花。2015年8月,他回到井岡山,自創一店,對麻花進行了創新改良。青少年時,他對淵遠流長的麻花充滿神往:很久以前,中原漢族先民先后多次大規模遷徙南方,成為客家人。一部分人定居山清水秀的井岡山??图胰碎_基立業,建設家園,為了豐富生活和吉慶之用,他們自制了各式各樣、極具客家風味的茶果和點心,李記客家麻花就是其中最具代表性的佼佼者。這一產品傳承百年,獨樹一幟。先人們運用祖傳配方和獨家工藝,采用純天然原料和純手工制作,產品色澤金黃明亮,味道酥香,深受顧客喜愛!

2016年3日的一天,他第一次到井岡山景區去賣麻花,出奇的順,一天賣了一萬八千元,這激起了他的極大熱情。于是,每天早上五點天還沒亮,他就趕到小店,一人攪面、生火,炸麻花,再騎上摩托車,到景點、酒店、飯店、賓館,一家家跑,一家家送貨。曬得一身黝黑,別人都笑他像非洲人,他只是嘿嘿一笑,心里卻快樂而滿足。

漸漸地,他的事業從一間小作坊,慢慢發展起來了!從摩托車送貨,到小車送貨,再到大車送貨……,功夫不負有心人,終于成立了“井岡山立成食品有限公司。”他不但在井岡山開店,還把直營店開到了韶山、鳳凰古城、周莊、九華山、杭州等地,現在已發展到了十九家自營店,真是了不起!

“保劍鋒自磨礪出,梅花香自苦寒來。”每個自營店的開張,都凝聚了他和員工們的辛勤汗水。第一家直營店于2016年3月8號婦女節這天開張,他親自搬家具、機器設備等,現炸現賣,順風順水,非常成功。第二家直營店開在杭州宋城。他親自培訓員工,每天一早,騎上三輪車,帶著幾個員工送貨,傍晚擦黑才回小店。那時為了節約經費,他與一員工兩人住一間七八平方米的小屋。屋里蚊子多,臭蟲多,正值盛夏,氣溫有時高達42度,沒有空調,熱得像火爐,剛洗完澡,走下樓,汗又濕透了全身。而且他和員工天天吃方便面,吃了半個月經濟狀況才稍有改變。 接著在韶山開直營店,面積達5000㎡,有十七個員工,三個黨員,成立了黨支部。陸陸續續,十九個直營店如星火燎原般建起來了。

花兒為什么這樣紅?產品為什么都順利花開各地,受到廣大顧客的歡迎?“質量是企業的生命,市場決定產品的生死。”李黃兵是這樣說,也是這樣做的。談起質量如何保證,他侃侃而談:“ 首先我們的產品不加添加劑,其次,原材料,如面粉,油,雞蛋等,都是選最好的,有正式的檢測報告,還有每一道生產工序嚴格把關,有嚴格的標準。麻花炸多少分鐘,翻滾幾下,抽絲多少, 都清清楚楚,一點不含糊。最后到無菌車廂包裝。”如今,“李記麻花”這一品牌在井岡山已是家喻戶曉、人人皆知,都說這是“放心食品。”   

正當企業順利發展之時,廠里發生一件驚天大事:2017年春節,員工加班時,因工作失誤,引發大火。面對熊熊大火,趕來的消防隊員也束手無策,眼睜睜看著燒掉了產品,燒掉了機器,燒掉了廠房,直接損失300萬元。面對此情此景,他悲痛欲絕,失聲痛哭,辛辛苦苦的奮斗,又化為泡影。但厄運打不倒他!他苦苦思索下一步該怎么辦?100多名農民員工怎么安排?如何重建信心?身無分文的情況下,怎么購買機器設備和原材料?他與商家一一打電話聯系,說明情況:希望賒賬采購物資設備。鑒于他平時誠實守信,對方老板均一口應承。不久,他在廢墟上建起了新廠房。他不僅有干勁、有汗水,還有一顆迎難而上的雄心;他有一批與他同甘共苦、奔跑著脫貧致富的父老鄉親!皇天不負有心人,命運給予他豐厚的回報:東山再起,鳳凰涅槃,再造“立成!”

“狹路相逢勇者勝。”他又捋起袖子干起來了,甩開膀子跑起來了!他與各地的客商溝通、洽談、簽合同。那一年他跑了17萬公里。乘飛機,坐火車,像打仗一樣,天天累得筋疲力盡,每天只睡四小時。有時與客商談話洽談到凌晨兩三點。跑業務,1000公里以內的地方,他自己開車跑。累得不行,往往一挨到床,就呼呼睡著了。

“我得感謝淳樸的鄉親員工,是他們成就了我。”他說,企業固定員工有100多人,加上短期臨時工,也有四五百人。他們與固定員工一樣,有著井岡兒女的淳樸真誠,與企業共榮辱,共進退,一樣吃苦耐勞,既實現了個人脫貧致富,又幫助了企業。他們還是公司的義務宣傳員,他們在生產車間,真真切切看到公司的產品貨真價實,不像別的企業,為了高利潤,買次等的、便宜的原材料,生產的東西,員工不敢吃。他們每次結賬回家常說:“工資就不領了,拿麻花抵工資,好嗎?”他們說,這里的麻花從不用地溝油炸,家里小孩大人特別喜歡吃,吃著放心!這也是一個個活廣告,一傳十,十傳百。滾雪球一樣傳開啦。“立成”產品真正香飄四方了!

他還是個愛心人士。2017年四川九寨溝地震,當時企業不景氣,他卻毫不猶豫進行了捐助,辦了三場“地震無情,天成有愛”活動,一場捐一萬,一共三萬元;早先,2016年到龍市資助六名貧困大學生,每名3000元;還曾到茨坪街道辦事處,連續兩年資助20名大學生:一本資助6000,二本資助4000,三本資助3000元。去年春節到新城敖頭村,給貧困戶送大米、油、麻花食品等,資助三名大學生每人3000元。他說:“行小善,助大愛。”公司每年進行愛心傳遞,組織公益隊、志愿者,每月員工組織公益活動:義賣,捐贈,歌詠比賽,征文,講座等。今年七月組織“大雨無情,立成有愛”活動,八月組織“捐資助學,立成祝你成長”活動,組織“關愛教師,立城在行動”等活動…

他對未來充滿信心:要在全國各地開50家直營店,產品走向大江南北,客家麻花暢銷四方!為了傳承發展守護這一客家產品手藝,他正奮斗拼搏著!如今,李黃兵,這位能打硬仗的士兵,這位視產品質量為生命的士兵,這位有謀略、有愛心的士兵,正披荊斬棘、健步行走在一條傳承守護客家文化的脫貧致富的山路上!(康毅、鄺慧)

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